冷凍保存

釣った魚をすぐに食べきれないときは、冷凍保存が便利です。正しい処理をすれば、風味を保ったまま長持ちします。下処理が重要内臓とエラを取り除き、水でよく洗って水気を拭き取ります。血や汚れが残ると臭みの原因になります。小分けとラップ1回で使う分ず...