刺身

釣りたての魚を刺身で味わうのは、釣り人の特権です。この記事では、刺身にする際の注意点と、切り方の基本を紹介します。刺身に向く魚・向かない魚アジ、サバ、ヒラメなどは刺身に向く魚として知られています。ただし、寄生虫や食中毒のリスクがあるため、魚...