干物

釣った魚は、干物にして保存性を高めることもできます。この記事では、自宅でできる基本的な干物の作り方を紹介します。干物に向く魚アジ、カマス、サバ、ホッケなど、脂が適度に乗った魚が干物に向いています。開き方の基本魚の背または腹から包丁を入れて開...